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    作者:admin 发布日期:2023/2/9 关注次数: 二维码分享

    液氮速冻有着下列优点:


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    其一、液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到下限。

    其二、液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到下限。

    其三、冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度极快,每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。

    其四、冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率在36之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率在0.61之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。

    其五、占地面积小,初投资低,装置效率高。

    近几年,我国低温液体的产量大幅度提高,供应的地区和范围不断扩大,大大促进了液氮的应用。有这方面的需要随时可以联系驻马店液氮公司



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